1、要说脱脂牛奶和全脂牛奶喝起来有哪些区别话，那只能从口感上来说。

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2、由于脂肪对牛奶的风味和口感有很重要的作用，与全脂牛奶相比，脱脂牛奶在口感、风味方面也略有逊色，没有那么“香”，喝起来口感也没有那么“润滑”。

3、　　牛奶等级划分　　在不同国家，牛奶分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。

4、牛奶的营养成分很高，其中的矿物质种类非常丰富。

5、含有钙、镁、钾、铁等阳离子和钋、硒、氯等阴离子；此外，还有微量元素碘、铜、锌、锰等。

6、市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，就强调其中增添了钙质。

7、　　一般人群均可食用牛奶。

8、具体来说，脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群；高钙奶适合中等、严重缺钙的人以及少儿、老年人、易怒、失眠者及工作压力大的女性。

9、缺铁性贫血、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用；脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服。

10、乳糖不耐症(90%的华人有乳糖不耐症)人群服用要控制好用量，一般200毫升之内没问题，但个别只能喝很少的牛奶甚至完全不能喝牛奶，否则引起胃胀和腹泻。

11、　　脱脂牛奶是指采用离心或加热等方式处理全脂牛奶得到的脂肪含量＜1%的牛奶。

12、脱脂牛奶虽具有低脂肪高蛋白的特点，但因缺乏脂肪导致口感过于单薄在中国市场认可度不高。

13、在我国，全脂牛奶的脂肪含量在 3.1%以上，低脂牛奶（也就是“部分脱脂牛奶”）的脂肪含量在1%～2%，而脱脂牛奶的脂肪含量在 0.5%以下。

14、　　如何选择喝那种　　某些高血脂或动脉硬化等病症患者，由于其自身在脂肪代谢、胆固醇代谢等方面已经出现了一些问题，选择饮用脱脂牛奶 ， 既 可 以 补 充 牛 奶 蛋 白 质 和钙 ，又可以控制脂肪和胆固醇的摄入。

15、需要控制热量摄入的人群，也可以选择脱脂牛奶。

16、例如体重超重和过度肥胖者。

17、对于 普 通 消费者，不胖不瘦、没有高血脂等病症 ，可依据个人喜好来选择。

18、　　如果喜欢牛奶的风味和口感 ，就选择全脂牛奶 ；　　如果不喜欢牛奶的特有风味，比如有人会觉得牛奶有膻味或者腥味，那么就可以选择脱脂牛奶，因为这种风味大部分来自脂肪成分 。

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