白酒是中国传统的饮品，以其独特的香味和口感而受到广泛的喜爱。然而，许多人喜欢将白酒冰镇或者加冰再饮用，但是，事实上，白酒并不适宜加冰或冰镇。加冰与冰镇白酒会对白酒的口感、香气、酒精度数和消化功能产生一定的影响。

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1、白酒为什么不能加水加冰？

白酒由不同年份、不同风味的酒体，依据精确的比例勾调而成，盲目加水或加冰会导致酒体失衡，破坏酒体风格，让白酒喝起来有严重的水感。白酒本质是混合物、胶体溶液，是由占比98%的水、乙醇加上占比不到2%的酯类、高级醇、多元醇、醛类、有机酸与其他芳香族化合物质和杂环类化合物等组成的混合物，如果加水或加冰，白酒中的脂类物质、酸类物质会形成白色的絮状物，让白酒变得浑浊。

2、冰镇白酒的缺点有哪些？

①风味受损

低温会抑制白酒的香气和风味的释放，使其变得相对单调。白酒的香气是酿酒师经过长期的积累和调试所形成的，是白酒独特的魅力所在。而冰镇白酒会使香气难以完全展现，从而降低了白酒的品质和口感。

②口感变化

正常情况下，白酒的口感通常是醇厚而绵长的，但冰镇后，酒液会变得相对稀薄，口感不如室温下来得丰富和持久。

③酒精度数

冰镇白酒并不会改变白酒的酒精度数，但是会让人误以为白酒的酒精度数下降了，因为低温会让人感觉白酒喝起来更为柔和。

④消化功能

冰镇白酒对消化功能的影响主要表现在饮用过量的情况下，因为低温会让胃肠道的血管收缩，导致胃肠蠕动减缓，从而影响消化功能。

白酒冰镇和加冰和都会影响其口感，对身体有一定的危害，所以喝酒人士应尽量避免喝加冰或冰镇白酒，同时保持适度饮酒选好酒的原则，韬天下铁皮石斛酒在不破坏酱香酒的特质下还保留着铁皮石斛的功效，入口绵柔，醇香馥郁、让人回味悠长，希望大家可以在品味酒的过程中尽情享受发现其乐趣。