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新华财经上海10月23日电（记者 李荣）记者23日从上海市徐汇区获悉，2026环球美食汇徐汇首届无界食光嘉年华第二站——“了不起的汉堡节”主题市集近日在新六百YOUNG举办。40余家全国高人气汉堡品牌集中亮相，多个品牌首次进入上海并带来限定产品。徐家汇商圈以“食”为媒，打造消费新场景。

市集吸引大量市民游客前来体验（受访者供图）

分析认为，徐家汇商圈打造消费新场景呈现几方面特点：

——以主题市集聚流量，把“一顿美食”变成“一段体验”。汉堡节不仅汇聚梁松鹤的汉堡、牛魔王汉堡实验室、百万汉堡等人气品牌，还引入宁夏滩羊双拼堡、内蒙古奶皮子汉堡等地域特色产品，天南海北食材在一方市集交汇。市民消费行为被嵌入打卡、互动和社交体验之中，提升了停留时间和传播意愿。

——以首店、首发和限定产品增强稀缺性。顶煲、喵丰屋、铭野OnTheWay等品牌首次进入上海，现场推出多款限定汉堡。首发经济与市集场景结合，既满足年轻消费者尝鲜需求，也为商圈导入差异化内容，避免同质化竞争。

——以系列活动接续形成消费季，放大节庆经济效应。9月下旬至11月上旬，新六百YOUNG“食力YOUNG场”系列活动持续进行，首站“食面大会”在十一黄金周收官，11月还将上线“糖水节”。数据显示，10月1日至7日，徐汇区“一圈一带一街一园”四大重点商圈消费额同比增长17%，说明主题市集对导入客流、盘活商户和假日消费具有带动作用。

——以科技潮玩和文化IP拓展商业空间功能。让商场从单一购物场所转向文化展示、社交相聚的公共载体。美食、科技、潮玩形成复合场景，覆盖全年龄段市民游客。

文化赋能商业、商业反哺城市。相关人士表示，徐家汇商圈通过“美食+首发+活动+社交”的组合，推动消费体验从味觉享受向生活方式延伸，为都市商圈激活消费新场景提供了可借鉴样本。